Misión

El 2º jefe de cocina es el apoyo directo del jefe de cocina, participando activamente en la organización del servicio, la supervisión del equipo y el control de la producción, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, tiempos y presentación en cada evento.

Funciones principales

• Apoyar en la planificación y organización de la producción culinaria

• Supervisar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio

• Coordinar partidas y tareas para asegurar un flujo de trabajo eficiente

• Controlar tiempos de elaboración y salida de platos

• Verificar la calidad, presentación y correcto emplatado

• Sustituir al jefe de cocina en su ausencia cuando sea necesario

• Colaborar en la gestión de pedidos, stock y aprovisionamiento

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria

• Sustituir al jefe de cocina cuando no esté

• Colaborar en la recogida, limpieza y organización tras el servicio o evento

Perfil requerido

• Experiencia previa en cocina, preferiblemente como segundo de cocina o jefe de partida

• Capacidad de organización y liderazgo operativo

• Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión

• Orientación al detalle y a la calidad

• Actitud proactiva y resolutiva

• Buen trabajo en equipo

• Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos

Qué valoramos

• Experiencia en catering o eventos

• Capacidad para coordinar equipos en momentos de alta demanda

• Polivalencia y adaptación a distintos tipos de servicio

• Compromiso con la excelencia y mejora continua